JAKARTA - Kari Jepang dikenal dengan cita rasa rempah yang kaya namun lembut di lidah, membuatnya menjadi hidangan favorit banyak keluarga. Variasi bahan yang bisa digunakan mulai dari ayam, sapi, seafood, hingga sayuran memungkinkan setiap orang menyesuaikan resep sesuai selera. Proses memasaknya yang sederhana menjadikan kari Jepang cocok dinikmati sehari-hari tanpa perlu waktu lama di dapur.
Selain itu, bahan-bahan kari Jepang mudah ditemukan, baik di pasar tradisional maupun supermarket modern. Penggunaan bubuk kari halal, kaldu segar, serta bahan utama berkualitas menjamin rasa autentik dan aman dikonsumsi sesuai syariat. Resep kari Jepang simpel dan halal juga ideal untuk pemula, karena dapat disesuaikan tingkat pedasnya dan dikombinasikan dengan nasi, roti, atau mie.
5 Resep Kari Jepang Simpel dan Halal
1. Kari Jepang Ayam Halal
Bahan-bahan:
300 gram daging ayam fillet, potong dadu
2 wortel, potong bulat
2 kentang, potong dadu
1 bawang bombay, iris tipis
2 sdm minyak sayur
3 sdm bubuk kari Jepang halal
500 ml kaldu ayam
1 sdm saus tomat
Garam dan gula secukupnya
Cara memasak:
Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan ayam hingga setengah matang. Tambahkan wortel dan kentang, aduk rata, lalu tuang kaldu. Masak hingga sayuran empuk. Masukkan bubuk kari dan saus tomat, aduk hingga kuah mengental. Koreksi rasa, sajikan hangat dengan nasi putih.
2. Kari Jepang Tofu dan Sayuran Halal
Bahan-bahan:
250 gram tofu firm, potong dadu
1 wortel, 1 kentang, potong dadu
1/2 bawang bombay, iris tipis
2 sdm minyak zaitun
400 ml air
3 sdm bubuk kari Jepang halal
1 sdm kecap asin halal
Garam secukupnya
Cara memasak:
Tumis bawang bombay dengan minyak zaitun hingga harum, goreng tofu sebentar. Tambahkan wortel dan kentang, tuang air, masak hingga empuk. Masukkan bubuk kari dan kecap asin, aduk rata hingga kuah mengental. Koreksi rasa, sajikan hangat.
3. Kari Jepang Sapi Halal Simpel
Bahan-bahan:
250 gram daging sapi halal, potong kecil
1 bawang bombay, iris tipis
2 kentang, 2 wortel, potong dadu
2 sdm minyak sayur
500 ml kaldu sapi halal
3 sdm bubuk kari Jepang halal
1 sdm saus tomat
Garam dan lada secukupnya
Cara memasak:
Tumis bawang bombay, masukkan daging sapi, aduk sebentar. Tambahkan kentang dan wortel, tuang kaldu, masak hingga empuk. Masukkan bubuk kari dan saus tomat, aduk hingga kuah mengental. Koreksi rasa, sajikan panas dengan nasi.
4. Kari Jepang Seafood Halal
Bahan-bahan:
200 gram ikan putih, potong dadu
100 gram udang bersih
1 bawang bombay, iris tipis
1 wortel, potong dadu
2 sdm minyak sayur
400 ml air
3 sdm bubuk kari Jepang halal
Garam secukupnya
Cara memasak:
Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan ikan dan udang, masak setengah matang. Tambahkan wortel dan air, masak hingga empuk. Masukkan bubuk kari, aduk rata, koreksi rasa, sajikan hangat.
5. Kari Jepang Ayam Creamy Halal
Bahan-bahan:
300 gram ayam fillet, potong dadu
1 bawang bombay, iris tipis
2 kentang, 1 wortel, potong dadu
2 sdm minyak sayur
400 ml kaldu ayam halal
2 sdm bubuk kari Jepang halal
100 ml susu cair
Garam dan merica secukupnya
Cara memasak:
Tumis bawang bombay, masukkan ayam, tambahkan kentang dan wortel, tuang kaldu. Masak hingga sayuran empuk, masukkan bubuk kari, aduk rata. Tambahkan susu cair untuk kuah creamy, masak hingga mengental, koreksi rasa, sajikan hangat.
Tips dan Trik Memasak Kari Jepang Sempurna
Bahan berkualitas: Gunakan daging, seafood, dan sayuran segar, serta tofu firm untuk versi vegetarian agar tekstur stabil.
Potong bahan seragam: Agar matang merata, potong daging dan sayuran dengan ukuran seragam.
Tumis bumbu terlebih dahulu: Proses ini mengeluarkan aroma sehingga kuah lebih wangi dan cita rasa lebih kaya.
Masak dengan api sedang: Menghindari kuah cepat mengering dan sayuran hancur.
Tambahkan bubuk kari bertahap: Sesuaikan rasa dan tingkat kepedasan sesuai selera.
Kuah creamy: Masukkan susu atau cream halal perlahan agar kuah lembut dan tidak pecah.
Koreksi rasa terakhir: Sesuaikan garam, gula, atau lada sebelum disajikan.
Penyajian: Sajikan hangat dengan nasi, roti, atau mie, taburi bawang goreng atau daun bawang untuk garnish menarik.